腊肠 ~ 迟上传的杰作

春风吹，春意浓。痴痴地等，雨季悠久不停下...
星期五正月十六日，终雨过天晴， 一早太阳高高挂，太阳公公示意我点点头微微笑，我的心情是那么的雀耀愉悦。
轻轻的我来了，没有惊动它， 用我熟练的手艺技巧，开动自制了6.5 公斤腊肠。一切顺风顺意，冬春风 徐徐轻吹佛， 苦等了5天，急不待的要试一口， 唔真美味，口齿留香！

                6.5公斤肉 + 1 支顶级佳酒 = 爱心家肴 = 春节佳肴

                                 

                                   hmm... yummy.....  好好味哦!

我的杰作 60 孖腊肠

材料:

 6.5公斤猪肉 (前腿，因为不喜欢肥肉，所以没另加肥肉)

B)  50尺肠衣 

C) 牙硝半小匙  (随意，但我没放)

腌料:

4汤匙半盐

幼糖900 克

胡椒粉1汤匙

生抽300 豪升

玫瑰露/高粱酒/色酒 1碗

做法:

1) 材料A洗净，抹干水分,切细粒或磨碎，加入腌料腌数小时或放入冰箱腌过夜。

2) 将腌好的(1)灌入肠衣内，用绣花针在肠衣上边灌边刺些小孔，好让空气流出，以便容易灌入。

3) 将灌好的腊肠， 用绳子绑好。

4) 然后放在阳光下晒四天后，挂在通风处让它风干约一星期便可收进冰箱保存，慢慢享用。 

5) 食用时，用水冲洗至肠衣软化，剥除肠衣，隔水蒸煮大概20分钟，香喷喷的自制腊肠就在你舌尖下不停的游走，停不了口，小心慢用哦！

专心制作，付出爱心、细心与耐力、用的是上等佳酒，卫生安心， 十多年的经验，熟练的手艺技巧，不口齿留香也难囖！

heart emoticon心家肴 = 春节佳肴

肾脏结石的顾虑与疗法

由于外子长期在外劳碌奔波工作，饮食习惯不定时，饮水量的不足，或许也是随着年龄的增长缘故，健康状态每况愈下。为了调理好 自身的健康，他毅然卸下工作在家休养。想想，我们每天都在跟时间赛跑，永远有忙不完的事务。即使累了，也不愿意停下步伐，因为深怕自己会赶不上下个目标。可是我们有给自己充分休息时间吗？那么的拼搏，拖垮了自己， 失去了健康，值得吗？告诉自己，一家之柱，往后这个家还需要你呢！常言道：“长命功夫长命做，累了就该停下脚步，歇一歇，才能走更长远的路，继续向目标冲刺。没有健康就没有生命，面对山珍海味，坐拥金山也无味 。 有舍才有得，健康无价也是福！ 


回顾自己这几十年来的点点滴滴，跌跌创创走过的生活中，感谢主为我生活的磨炼，引领我走向你的真理与道路。主我感谢你，让这些磨炼带来忍耐，在这成长过程中学到关怀。当我们面对生命中不可避免的病痛、损失、挫败的时候， 身为一位虔诚的基督徒的态度，我把我们的生命交托付于主，主是我的力量，我将一切挂虑与灾难全都托于你，心中有主，主就在你内。慈爱的天父，求你垂怜请关注，使我们免于陷入伤心、担忧、沮丧，以主的力量化为动力，祈祷求治。天父啊，请接收我生命，请悦纳我所有，我一切都归于你。

感谢主因你的爱，感谢主我主。感谢主你赐平安，感谢主我主。

这是外子的肾（腰子尿管）排出的结石， 这水晶体折磨了他整整有三个月了。我做了不少古传秘方与中药让外子服用，超音波也照了，CTU SCAN 显示结石有0.5 公分大，医生也劝说尽早做手术，因为腰子稍微肿胀，石已掉下尿道管子，诸塞尿道，尿毒素会间接损坏肾脏， 并说是不能做LASER打碎手术， 必须做（Absorb，Scoop 吸取）手术。还好，因为先生的合作，什么秘方他都全单照收，来者（药）不拒，从不气馁。
他陆续服用的秘方有①车前草/水龟草煲薏米；②蚌花金钱草和绵茵陈黄糖煲水；③羊角豆（秋葵）浸热水泡过夜；④自然疗法药方；⑤有机柠檬醋，⑥爱菲亚一系列肝胆排石产品，⑦现成中药“石淋通”等。兜兜转转，果真皇天不负有心人，终于把那顽石疴了出来，感谢主，赞美主！

      结石绿豆般大，闪闪发光犹如水晶

                                                 

别小看这颗粒体，做手术把它取出的费用可不少，最低也要马币一万多元。感谢主的大能与赐福让先生不必开刀流血，从拾健康，欢欢喜喜迎接平安的2015年。


                            这古传秘方，请大家踊跃分享出去，助人为乐，也是福传。

谢谢大家，愿主赐福，感恩常在，恩宠满溢，安康愉快！

马铃薯面包 ~

家人喜爱的早餐

我每天习惯自做或准备早餐。 这二个星期老么学校休假， 让我又有机会大展拳手 
家人  吃的早餐 ~ 有麦面包，南瓜面包、黑芝麻葡萄核桃面包、香肠面包、造型面包、各种自创口味的包子与糕点等...
庆幸我有个不挑食的儿子，我做什么他就吃什么，从不嫌弃，让我的生活中， 增添了些许乐趣， 忙中作乐，日子过的也充实。谢谢家人    吃我做的早餐哦！
昨天南瓜面包 ，今天就来个马铃薯面包， 天天更新， 永不厌倦 

玲玲诚意分享食谱， 希望你们会喜欢，祝福您 烘焙快乐！

                              分割成好的小面团，进行第二次发酵中                                  

【材料】：

300 g              高筋面粉
120 g              马铃薯泥
50 g                蛋液 （加减一点点都无所谓）
50 g                糖
水                 （自己拿捏）
1 1/2 大汤匙   奶粉
1/2 小匙          盐
1 小匙             即溶酵母
30 g                牛油


【做法】：

1）将所有材料搅拌均勻，用搅拌机拌揉至面团光滑、
      甩拌至扩展有弹性状态（大约20分钟）。
2）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
3）把面团里的空气排出，分割成9个小面团（约50 g - 60 g），滚圆。
4）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
5）扫上蛋液，铺上cheddar丝，洒上粗糖。

                                          诱人松软马铃薯芝士香出炉囖  

温馨提示：

其实原食谱的马铃薯泥才50 g而已，高筋面粉250 g，牛油 20 g ，奶粉1 tsp，鲜奶80 ml；我自个比较喜欢多点马铃薯泥，所以放多一些， 家里鲜奶用完了，就改为清水，奶粉改为1 1/2 tsp，糖就不洒了（因喜咸忌甜）。其实材料可依自个喜好加减， 没什么大碍，一样可口美味噢！

榴莲糕 DODOL DURIAN

传统榴莲糕

最近榴莲盛产，爱吃榴莲的我又想起那馥郁榴莲糕的香气味！外面卖的榴莲糕贵兼难找到好吃的货色。今天手痒痒滴自学做榴莲糕，意想不到成品超赞好吃， yummy.............. yummy！！！ 

                           

  简单快速懒人法，直接倒入盘，待凉，切片享用

材料：
榴莲肉与
少许糖（煮成焦糖，上色）

做法：
准备一个小锅子，先把糖煮成焦糖，后马上倒入榴莲肉内，在锅子内以小火慢慢的熬煮，沿一个方向均匀搅拌至少2 - 3 个小时，直至水分熬干，榴莲肉能从锅子脱出来，关火。把成团的榴莲糕，趁热铺在保鲜袋上定型，压成棍棒状，放人冰箱冷藏凉透，即可食用。

100% 的榴莲肉，3公斤才做了这些，发觉加入的成分越多，熬煮的时间必需长些。今天以新形象出击，做成棍棒条状，色香味一级棒，卖相还不错吧！

 一支支条状的榴莲糕， 美观又方便拥带，看了也垂涎欲滴。

南瓜馒头

快来试一试，玲玲的无私分享，松软黄橙橙的南瓜馒头

馒头待发中

南瓜馒头

材料：

Blue key 包粉/普通面粉500 克 /All Purpose Flour/中筋面粉

南瓜泥 250 克
水 （自己拿捏，因为南瓜泥有水分）

酵母 6 克 /2 小平匙 
幼糖 4 大汤匙
盐 4 克 /3/4 小匙
食油 3 大汤匙

做法：

把所有的材料混合拌均，搓成幼滑软面团大概25-30分钟左右，整形，揉成长条状，切成50克一粒，再发酵20-30 分钟/表皮光滑。

锅子放入冷水大火煮沸腾，将已发酵好的馒头放进蒸锅里，用中火蒸8分钟后，开一点缝盖，再蒸3分钟就好了。

Wow， 美美的馒头蒸好了，欢迎大家来小屋坐坐，喝杯茶，享用爱心糕点，别跟我客气，自取喔！祝福  午后愉悦 ღ(｡◠‿◕｡)ღ   ☆¸.• •.¸☆ ★ ☆ ┊ ┊ ┊ ¸.•*¨`*• 微笑甜甜✿  •*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸..  H a P p y   H a P p y

香兰咖吔

香兰咖椰

简单易做的香兰咖椰食谱 无私分享，大家来试试，做法容易兼不需要用到磅秤哦！

材料：

蛋一碗（除壳 ）~  6粒A全蛋

糖一碗 （不喜欢甜的朋友，倒平碗就好）

浓椰浆一碗

班兰叶10片加点水榨取汁液


做法：

全部材料搅拌过滤，用最小火不停搅拌至浓稠，大概只需30 - 35 分钟的时间，香喷喷幼滑

的香兰咖吔即刻出炉便可享用囖！H m m m ....... Yummy yummy 满屋飘香了，娃别哒喊

了。

“奶油夹冷”  配  “咖吔” 面包，一流好吃！！！

注： 全蛋 ~ 蛋白与蛋黄 。切记， 尽量用最小的火喉哦！
        用钢锅煮。

马铃薯面包

好友妈妈们，层馨层艺给大家送上赞赞赞的食谱，希望你们会爱上她，轻轻松松烘焙真快乐！！！ 

材料：      

         250g 高粉 

               50g 马铃薯泥 

        50g 蛋液 

            50g 细砂糖 

         80ml 牛奶

         1tbsp 奶粉

      1/2tsp 盐

                1tsp 即溶酵母 

        20g 牛油 

                做法：  1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性

2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态。

                          3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。 

                                4）把面团里的空气排出，分割成9个小面团（约50g），滚圆。

           5）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。 

 6）扫上蛋液，铺上cheddar丝，洒上粗糖。 

                       

                                         
                                           已完成二次发酵，等待进烤箱

                                   7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。   


表面材料：
                 蛋液 cheddar 芝士（刨丝） 粗糖

黄色装饰：20g 即溶蛋黄粉  + 加40ml 水/牛奶拌均放进挤花袋挤在面包上（随意，不放也可以）

这食谱太棒了！那种愉悦的心灵非笔墨能形容，也许现在唯一能找到快乐途径  ~ 烘焙
祝福•*""*•.¸快乐满满★安康美好☆"(✿◠‿◠)