黄酒南瓜梅菜包子

难得孩子陪伴在侧， 爱烹饪的我，天天满脑子食谱，想做这想做哪， 油腻脂肪多的就别了，不然我的老么可要怪我喔！ 他吖正在Keep Fit讷！一时兴起为宝贝做了特别的健康营养包子→  【黄酒南瓜梅菜包】，儿子又有口福了！

准备工作 （一）：预先把梅菜浸泡半小时

馅料 ：                
500克 肉碎、 250克 梅菜、
2 汤匙姜末、 1 汤匙老抽、 少许黑酱油、1 汤匙蚝油、
黄酒（米酒）适量， 盐巴少许

皮料 ：
500克 包粉、250克南瓜泥、1小匙半即溶酵母、 80克糖、 半小匙盐巴、四大匙葵花油

一般包子做法。

浓酒香的肉碎

已搅拌完成的面团， 分割，包馅

待发中

看，超松软！

不一会儿，金黄色的南瓜黄酒梅菜包子出囖！

古早味面包

开心分享，无私最乐！
开心感恩之余，能遇上有缘无私的志同道合的朋友，谢谢她，让我获益不浅，感恩！　

昨晚无意中从网友处获得一个简单快速的食谱想与大家分享，独乐乐，不如众乐乐！　事不宜迟，　马上开动制作了这古早味面包，回味从前。［鸡丝松软面包］，魅力真的无法挡，今午就吃光光！我喜欢烘焙，烘焙是快乐滴，能自娱益身心灵，成功后的那份喜悦，是旁人无法体会，非笔墨能形容，开心唷！快乐就这么简单。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鸡丝面包

丁丁膯，看。。。。

　　　　　　　　　　松软而有肉感，这就是我所要找的口感，赞哦！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部材料

食谱在此

材料：
高筋面粉　１５０克
低筋面粉　１５０克
即发酵母　１　小匙
细砂糖　　　４０克
盐　　　　　１／２小匙
鸡蛋　Ａ　１　个
清水　　　１００克　（别一次加完，　视面团软度）
牛油　　　　３０克


全蛋液（涂面用）

（做法过程，一般面包做法）

１）全部材料筛过倒入搅面盆内用慢速拌打１分钟，成团后加入牛油，再高速拌打２０－２５分钟。之后让搅打好的软面团休息发酵４５－６０分钟。
２）把发酵好的面团分割，滚圆，整形（大概１０分钟），包入馅料／Ｋｏｓｏｎｇ也可以。
３）轻轻涂刷蛋液。
４）再等１小时发酵或至双倍大，就可放进烤箱了。
５）以１９０－２００度烘１５分钟或金黄色。


温馨提示：

烘炉必须预热最少１０分钟的时间，才能把发酵好的面包团送进烤炉噢！

腊肠 ~ 迟上传的杰作

春风吹，春意浓。痴痴地等，雨季悠久不停下...
星期五正月十六日，终雨过天晴， 一早太阳高高挂，太阳公公示意我点点头微微笑，我的心情是那么的雀耀愉悦。
轻轻的我来了，没有惊动它， 用我熟练的手艺技巧，开动自制了6.5 公斤腊肠。一切顺风顺意，冬春风 徐徐轻吹佛， 苦等了5天，急不待的要试一口， 唔真美味，口齿留香！

                6.5公斤肉 + 1 支顶级佳酒 = 爱心家肴 = 春节佳肴

                                 

                                   hmm... yummy.....  好好味哦!

我的杰作 60 孖腊肠

材料:

 6.5公斤猪肉 (前腿，因为不喜欢肥肉，所以没另加肥肉)

B)  50尺肠衣 

C) 牙硝半小匙  (随意，但我没放)

腌料:

4汤匙半盐

幼糖900 克

胡椒粉1汤匙

生抽300 豪升

玫瑰露/高粱酒/色酒 1碗

做法:

1) 材料A洗净，抹干水分,切细粒或磨碎，加入腌料腌数小时或放入冰箱腌过夜。

2) 将腌好的(1)灌入肠衣内，用绣花针在肠衣上边灌边刺些小孔，好让空气流出，以便容易灌入。

3) 将灌好的腊肠， 用绳子绑好。

4) 然后放在阳光下晒四天后，挂在通风处让它风干约一星期便可收进冰箱保存，慢慢享用。 

5) 食用时，用水冲洗至肠衣软化，剥除肠衣，隔水蒸煮大概20分钟，香喷喷的自制腊肠就在你舌尖下不停的游走，停不了口，小心慢用哦！

专心制作，付出爱心、细心与耐力、用的是上等佳酒，卫生安心， 十多年的经验，熟练的手艺技巧，不口齿留香也难囖！

heart emoticon心家肴 = 春节佳肴

肾脏结石的顾虑与疗法

由于外子长期在外劳碌奔波工作，饮食习惯不定时，饮水量的不足，或许也是随着年龄的增长缘故，健康状态每况愈下。为了调理好 自身的健康，他毅然卸下工作在家休养。想想，我们每天都在跟时间赛跑，永远有忙不完的事务。即使累了，也不愿意停下步伐，因为深怕自己会赶不上下个目标。可是我们有给自己充分休息时间吗？那么的拼搏，拖垮了自己， 失去了健康，值得吗？告诉自己，一家之柱，往后这个家还需要你呢！常言道：“长命功夫长命做，累了就该停下脚步，歇一歇，才能走更长远的路，继续向目标冲刺。没有健康就没有生命，面对山珍海味，坐拥金山也无味 。 有舍才有得，健康无价也是福！ 


回顾自己这几十年来的点点滴滴，跌跌创创走过的生活中，感谢主为我生活的磨炼，引领我走向你的真理与道路。主我感谢你，让这些磨炼带来忍耐，在这成长过程中学到关怀。当我们面对生命中不可避免的病痛、损失、挫败的时候， 身为一位虔诚的基督徒的态度，我把我们的生命交托付于主，主是我的力量，我将一切挂虑与灾难全都托于你，心中有主，主就在你内。慈爱的天父，求你垂怜请关注，使我们免于陷入伤心、担忧、沮丧，以主的力量化为动力，祈祷求治。天父啊，请接收我生命，请悦纳我所有，我一切都归于你。

感谢主因你的爱，感谢主我主。感谢主你赐平安，感谢主我主。

这是外子的肾（腰子尿管）排出的结石， 这水晶体折磨了他整整有三个月了。我做了不少古传秘方与中药让外子服用，超音波也照了，CTU SCAN 显示结石有0.5 公分大，医生也劝说尽早做手术，因为腰子稍微肿胀，石已掉下尿道管子，诸塞尿道，尿毒素会间接损坏肾脏， 并说是不能做LASER打碎手术， 必须做（Absorb，Scoop 吸取）手术。还好，因为先生的合作，什么秘方他都全单照收，来者（药）不拒，从不气馁。
他陆续服用的秘方有①车前草/水龟草煲薏米；②蚌花金钱草和绵茵陈黄糖煲水；③羊角豆（秋葵）浸热水泡过夜；④自然疗法药方；⑤有机柠檬醋，⑥爱菲亚一系列肝胆排石产品，⑦现成中药“石淋通”等。兜兜转转，果真皇天不负有心人，终于把那顽石疴了出来，感谢主，赞美主！

      结石绿豆般大，闪闪发光犹如水晶

                                                 

别小看这颗粒体，做手术把它取出的费用可不少，最低也要马币一万多元。感谢主的大能与赐福让先生不必开刀流血，从拾健康，欢欢喜喜迎接平安的2015年。


                            这古传秘方，请大家踊跃分享出去，助人为乐，也是福传。

谢谢大家，愿主赐福，感恩常在，恩宠满溢，安康愉快！

马铃薯面包 ~

家人喜爱的早餐

我每天习惯自做或准备早餐。 这二个星期老么学校休假， 让我又有机会大展拳手 
家人  吃的早餐 ~ 有麦面包，南瓜面包、黑芝麻葡萄核桃面包、香肠面包、造型面包、各种自创口味的包子与糕点等...
庆幸我有个不挑食的儿子，我做什么他就吃什么，从不嫌弃，让我的生活中， 增添了些许乐趣， 忙中作乐，日子过的也充实。谢谢家人    吃我做的早餐哦！
昨天南瓜面包 ，今天就来个马铃薯面包， 天天更新， 永不厌倦 

玲玲诚意分享食谱， 希望你们会喜欢，祝福您 烘焙快乐！

                              分割成好的小面团，进行第二次发酵中                                  

【材料】：

300 g              高筋面粉
120 g              马铃薯泥
50 g                蛋液 （加减一点点都无所谓）
50 g                糖
水                 （自己拿捏）
1 1/2 大汤匙   奶粉
1/2 小匙          盐
1 小匙             即溶酵母
30 g                牛油


【做法】：

1）将所有材料搅拌均勻，用搅拌机拌揉至面团光滑、
      甩拌至扩展有弹性状态（大约20分钟）。
2）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
3）把面团里的空气排出，分割成9个小面团（约50 g - 60 g），滚圆。
4）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
5）扫上蛋液，铺上cheddar丝，洒上粗糖。

                                          诱人松软马铃薯芝士香出炉囖  

温馨提示：

其实原食谱的马铃薯泥才50 g而已，高筋面粉250 g，牛油 20 g ，奶粉1 tsp，鲜奶80 ml；我自个比较喜欢多点马铃薯泥，所以放多一些， 家里鲜奶用完了，就改为清水，奶粉改为1 1/2 tsp，糖就不洒了（因喜咸忌甜）。其实材料可依自个喜好加减， 没什么大碍，一样可口美味噢！