椰香小蛋糕（ Cup Cake）

做给义卖会的椰香小蛋糕，用的材料都是健康的食材，口感湿润，不梗喉又有肉质感， 大家买的开心，吃的人也安心，小小动力，你一份他一份，喜乐共融！ 

椰香小蛋糕

■所需材料：
预先准备2个模型盘、20个纸杯

1）全蛋6个
2）糖 100克
3）普通面粉200克
4）椰子油4大匙
5）蜂蜜1大匙

做法：

1）材料里的蛋和糖用搅拌器拌打至起泡，接着加入蜂蜜，速度由慢转去中速后再转快。 

2）大约搅打至十多分钟，蛋糊呈乳白色及浓稠，打蛋器拿起蛋糊滴下可以写8字/呈线条状，不会立刻消散即可。

3）把已筛过的面粉用橡皮刮刀分三次轻轻的拌入面糊里。

4）然后加入椰子油搅拌均匀。

5）将拌好的面糊用勺子一勺勺的倒入已备放了纸杯模型内。

6）放入已预热好的烤箱内，以190度烘烤20分钟至熟或上色， 取出便可。

蒸黄木薯糕

                                                         

                                                              蒸黄木薯糕

蒸木薯糕，做法好简单，相信妈咪们都会做坝！

蒸木薯糕在很久久以前曾经做过，当时的智讯网络并不发达，没人教导，自行摸索，成果带点苦味，水份拿捏不当，软绵绵滴，自那次后就没再做过了。其实
我很喜欢吃木薯糕，尤其是黄木薯糕更爱吃。每次回去家乡的时候，都会到家乡的[茶粿]档光顾，如有黄木薯糕，一定会买一两片来解馋，满足那爱吃的嘴巴。

前几天因姑姑给我找来了黄木薯，我便在网络上搜寻了一些有关资料与做法，胆粗粗的学人再次做了这蒸木薯糕，黄橙橙的颜色，好看兼美味哦！

做法简单容易。


往下看
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材料：

               1 kg 黄木薯（刨丝）
               1粒马六甲椰糖 、切碎（200 g）
               150 ml椰汁
                70 ml 水
               半小匙盐

做法：

1）首先将黄木薯水份榨掉大约一大半，置放一边 备用。
2）把切碎的椰糖和水一起煮至溶化。
3）加入椰浆和盐巴。
4）后，将全部材料倒入一个大盆内，混合、拌均。
5）倒入一个8寸圆的蒸盘，铺平， 以中火蒸45分钟或至熟。
6）取出，待凉，切块享用。





                                          丁丁，香香的椰糖黄木薯切好了囖，请慢用！

                                         



温馨提示：

想要切出来的木薯糕片片均匀美美， 必须待凉透后才切，不能急喔！

古早味蒸鸡蛋糕

                                                     
                                

                                    【古早味蒸鸡蛋糕】



爱分享，分享快乐！我的蒸蛋糕还行吧！呵呵

■預先备好 7 1/2模/竹篮

■材料：
5粒蛋(A)
200克 糖
225克 自发粉/低筋面粉(筛过）


■做法：
❶將蛋与糖用搅拌器打至泛白浓稠大概15分钟，在面糊里撇个八字，5分钟不散开就可以了。
❷把筛过的面粉分3次轻轻拌入蛋糊里。拌均匀。
❸把拌匀的面糊倒入铺设好蛋糕纸的蒸笼里，震荡一下。
❹預热蒸笼/锅子，大火蒸25至30分钟即可。