古早味椰糖椰丝面包

在生活中，爱钻究食谱与烘焙是我的兴趣之一。 常常从摸索材料比例制作成功后，内心那份喜悦是无法形容滴。学习中遇到的种种阻力与打击，都无所谓，最重要自己开心就好。烘焙就好像儿时玩家家酒，越玩越起劲。很感激，有股自然的推动力，那就是我家的老伴常不计成品的粗略，都照单全收，把我的作品全吃光光。是他，让我有股自然的推动力，不停的钻究、改进，加油！
这是上星期的古早味椰糖椰丝面包， 我的作品，超好吃，嘻嘻！


                                                     

椰丝面包

（A）材料：
318克椰丝 （一粒椰子）
208克椰糖 （一粒）
185 - 190毫升水
2片斑斓叶





备注：因家人都不喜欢甜，自觉这甜度恰适。 如喜欢甜的朋友，椰糖的分量，那就自行加减拿捏囖.













（B）面团材料：

225克高筋面粉
225克普通面粉
1 1/2 粒全蛋（A Grade）
60克糖
1 1/2小匙即溶酵母
45毫升粟米油
3/4小匙盐巴

继续往下看。。。。。。

A做法：
1）把买回来的马六甲椰糖（1粒）208克，加入185毫升的清水及香兰叶煮溶。
2）然后加入新鲜买回来的椰丝（1粒）318克搅拌均匀，用小火炒，炒至椰糖参透椰丝里， 大约8-10分钟左右，你便可嗅到阵阵的椰香味。
3）将炒好的椰糖椰丝盛起，装在盘子，让它冷却备用。



（B）面团材料做法：
一般面包做法， 把全部材料混合、搓揉、休面、再搓揉、分割、造型、待发酵双倍大，以200度烘20分钟， 便可享用。