香兰喜粄

香兰喜粄，客家喜粄，人人愛吃😋😘

小时候每逢初一十五或过节，都会在祖先们的祭坛上看到这粉红糕点，客家人称为喜粄。旧时代的村民没有現在的人这么多变化，清一色的粉红。現在资讯网络搜寻方便易🉐，人们把这糕点制成多样化，除了粉红喜粄之外，有南瓜喜粄，地瓜喜粄，黄糖喜粄，有馅没馅的，花样百出☺️

今天就给家人好友来个香兰喜粄，吃过的人赞不绝口👍👍👍😝

香兰喜粄

**預先准备工作：

㈠20片班兰叶剪碎大约100g

➕400ml水搅拌成汁

㈡适量的香蕉叶洗净，剪成适合大小的圓块状，抹油备用

糕种：

100g 普通面粉

1 1/4 小茶匙 即溶酵母

100ml 香兰叶水

全部糕种材料拌均匀，蓋好置放一边，待发1小时。

松软的面团组织吃了一块又一块😋

材料：

200g 普通面粉 （过筛）

200g  糯米粉 （过筛）

170g  细砂糖      

280ml  ～300ml 香兰叶水                           

3大汤匙 植物油

做法：

❶把面粉，糯米粉，细砂糖用塑胶刮刀拌均匀。

❷倒入班兰汁与糕种混合均匀搓成团

(班兰水分2次加 200ml+80ml++ )，

加入3汤匙油再轻拌搓揉成柔滑软面团（如果会粘手的话，用塑料刮刀代替）。

❸手掌抹上油，将面团分成每份50g的小团，整成圆面团。

❹把圆软面团放在香蕉叶上，待发约25-30分钟或双倍大。

❺煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜粄，中火蒸12分钟，熄火。

锅盖打开小缝保持3分钟，打开锅盖，别让水分滴到喜粄，取出待涼，即可。