南瓜喜粄

南瓜喜粄

闭关在家已一段时间，朋友们大部分闷得发慌，说日子好难过。
每当我分享美食成品时，她们中有点心动..  想想独乐乐不如众乐乐，让她们也来玩一手。总觉得分享快乐是一种心灵素养，也是一种美德。

朋友们，
来吧，一起动手，为家人朋友做些美食😋大家吃得津津有味，我们做的快乐充实，一切靜在不言中😊😘😘😍

做法:
1)  把以上材料依予加入搓成软面团，不粘手为准。
2)  直接分成粒状，待发30分钟。
3)  预热蒸炉，大火蒸12分钟，便可享用。

黄橙橙的南瓜色泽艳丽，美哒哒!

香兰喜粄

香兰喜粄，客家喜粄，人人愛吃😋😘

小时候每逢初一十五或过节，都会在祖先们的祭坛上看到这粉红糕点，客家人称为喜粄。旧时代的村民没有現在的人这么多变化，清一色的粉红。現在资讯网络搜寻方便易🉐，人们把这糕点制成多样化，除了粉红喜粄之外，有南瓜喜粄，地瓜喜粄，黄糖喜粄，有馅没馅的，花样百出☺️

今天就给家人好友来个香兰喜粄，吃过的人赞不绝口👍👍👍😝

香兰喜粄

**預先准备工作：

㈠20片班兰叶剪碎大约100g

➕400ml水搅拌成汁

㈡适量的香蕉叶洗净，剪成适合大小的圓块状，抹油备用

糕种：

100g 普通面粉

1 1/4 小茶匙 即溶酵母

100ml 香兰叶水

全部糕种材料拌均匀，蓋好置放一边，待发1小时。

松软的面团组织吃了一块又一块😋

材料：

200g 普通面粉 （过筛）

200g  糯米粉 （过筛）

170g  细砂糖      

280ml  ～300ml 香兰叶水                           

3大汤匙 植物油

做法：

❶把面粉，糯米粉，细砂糖用塑胶刮刀拌均匀。

❷倒入班兰汁与糕种混合均匀搓成团

(班兰水分2次加 200ml+80ml++ )，

加入3汤匙油再轻拌搓揉成柔滑软面团（如果会粘手的话，用塑料刮刀代替）。

❸手掌抹上油，将面团分成每份50g的小团，整成圆面团。

❹把圆软面团放在香蕉叶上，待发约25-30分钟或双倍大。

❺煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜粄，中火蒸12分钟，熄火。

锅盖打开小缝保持3分钟，打开锅盖，别让水分滴到喜粄，取出待涼，即可。

香兰椰絲卷

Kuih Gulung/Kuih Ketayap

家乡客家🏡村民又称这糕点为死仔卷cha，
哈
哈
!!!
难听死了😝😇

非常时期，疫情还没断链，国家为了安全起見，延伸展期一次又一次，每人Stay at home Duduk rumah diam-diam 闲暇之余，人人都在发挥所长，烹饪烘焙样样出。
一向喜好在厨房间寻找钻就食谱的我，自个儿寻乐，做自己喜欢的事，满足感超贊，家人吃的也开心。唔...这糕点好吃😋😘😘👍👍👍

【香兰椰絲卷】 ～   这份额可做12条

A)椰子馅：
200g 白椰絲
110g 椰糖(切碎)
110g 清水
3片香兰叶 (洗净, 打拮)

《做法》：
❶小火将材料A的椰糖煮至溶解，后
❷加入白椰丝翻炒至香熟 (约10分钟)
❸加入清水煮干收干水份，盛起，拿掉香兰叶，放一旁待用

B)香兰皮做法：
50g 香兰叶  (洗净, 剪小段)
350g 清水

C)面粉 : 150g

方法：
①把材料B放进搅果汁里搅碎, 挤出300g多的香兰汁，然后过滤在量杯里。
②把面粉放在盆内, 倒入香兰汁搅拌混合, 拌均成面糊, 过濾。
③休面20分钟。
④以小火烧热不黏底的平底锅, 抹上少许食油, 倒入适量面糊，转动平底锅，使面糊成圆形薄片, 至两面熟, 取出。
⑤放上椰子馅, 卷成筒状, 即可享用。

第一次試做，还可吧!
😊😘😜😘😘👏👏💪💪