分蛋式牛油蛋糕
久违的蛋糕, 家里买了一托 A 蛋, 手痒痒又来把鸡蛋消耗掉。明天早餐就是它了。 咖啡配蛋糕, 再来一个水煮蛋, 简单的早餐, 简单的生活习惯, 开始一天的劳作, 不攀比易满足, 只要平安健康喜乐已足矣☺️😄😘🤭
准备工作：
8×8方模 铺上蛋糕纸
（A）
4 个蛋黄
60克细砂糖
60克鲜奶
200克奶油
200克低筋面粉
1小匙无铝泡打粉
1/4小匙盐
（B）
4 个蛋白（大约160克）
85克细砂糖
做法：
1） 隔水溶解奶油、备用。
2）把糖加鲜奶隔水搅拌至糖溶解, 加入已经溶解的奶油, 快手离锅。
3）然后加入已经过筛的低筋面粉与泡打粉, 乘微温加入蛋黄液, 拌匀顺滑, 置一旁备用。
4）开始打蛋白霜, 一般蛋白霜做法。
5）取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
6）然后把拌匀的蛋黄糊倒入其余的蛋白霜拌匀即可.
7）预热烤箱180°C 烘烤35分钟, 至上色。
备注：
烤箱温度因个人烤箱有异, 温度自己拿捏. 或者表面上色后可以盖上铝箔纸。
