兰花椰汁糯米糕

 兰花椰汁糯米糕

     
                                                         

懂你的人不用说，不懂你的人不需说。一个懂得欣赏别人的人，永远都能以正面的观念去吸收别人的优点，然后转化为自己的。想要提升成功率，应采取积极学习的精神，勇于向成功者讨教，互相交换意见。幸运能接触比自己优秀的朋友，感恩他们无私的分享，珍惜！

爱上烘焙的人通常都停不了手，upload太多美食，人说爱炫...不甘于寂寞的我，唯有低调些，在自己的部落格写写涂涂，过过瘾。再次尝试做了这兰花椰汁糯米糕，感觉还不错吃哦！

*准备8寸4方模一个

上层材料：1个蛋， 60克细砂糖，60克班兰汁，150克椰汁，60克面粉，1 1/2汤匙薯粉

                    适量青色素

下层材料：300克糯米 ~  洗净，浸4小时，滤干备用

                    100克椰计+水200克，2小匙盐，2片班兰叶打结

下层做法：1）将糯米，椰浆，盐及班兰叶放在蒸盘内，用中火蒸至熟（半小时）。
                    2)  取出，弄松饭，用香蕉叶把糯米饭压实。
                    3)  把已煮浓缩的兰花计（2汤匙），调设倒入已压实的糯米饭上。
上层做法：
                  1）细砂糖，蛋，搅拌至溶化。
                  2）把椰汁，班兰计加入，拌均。
                  3）粉浆搅拌至无粒状，过滤。
                  4）静置10分钟，再慢慢倒入糯米饭上，用中火蒸约20分钟便可。
                  5）待凉，切片，享用。