小鸡蛋糕Kuih Bahulu

傻乎乎的一连做了几个不同小鸡蛋糕食谱，是不是有点恐怖啊！憨憨的

连续试做了5个食谱，失败了再来，越战越勇。。。

其实这小鸡蛋糕我曾经在N年前做过，口感很不错，一时大意，用了那个食谱忘了没记录下来

这就是我找的好苦的古早味， 肉质绵密外脆内松软的口感

最近屡试三番都失败

家里满桌都是小鸡蛋糕

有些 “蹬死狗🐕”，有些虽松脆但口感 “哽死人”，做不出喜欢的口感死不罢休，今天不死心，

再度出击....呵呵😄

总算皇天不负有心人，那古早味口感找回来了😁😁😘

茫茫中，当我有点气馁时
原来学生时期教科书本的食谱被我收藏至今已半世纪，摆在眼前，无意中出现， 让我欣喜若狂，再次开炉制作。


丁丁瞪瞪
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食谱往下拉
等等
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第一次成品 ~ 4个A蛋 自发粉 ~ 松脆但太哽颈，无肉质感

第二次成品 ~ 4个 A蛋 Baker‘s Choice 粉

                                                             

第三次成品 ~ 5个A蛋 低筋粉 ~ 看错了分量，加了过多的粉，扎实。留着喂狗。

第4次成品 ~ 4个A蛋 低筋粉

第4次成品是那种松软带多点肉质感，我觉得嘛嘛地。也有些人可能会喜欢，这可要视个人口味囖
您 会喜欢怎么样的口感呢！

材料：
2个 鸡蛋telur
60克普通面粉tepung gandum
60克糖gula
半小匙发粉tepung penaik
一小匙粘米粉tepung beras
少许盐garam secubik

一般小鸡蛋糕做法
建议不加香精，会覆盖鸡蛋香。